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Molly's herbs corner
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酒燒烏魚子~阿爸的拿手菜

 
老爸耳聞女兒嘴饞,立馬到廚房以米酒浸泡烏魚子!
用牙籤稍為戳一下,浸泡約2~3小時!
嗚~~好肥美的烏魚子啊!拜老爸的好人緣,我真是有口福...

噹噹噹!主廚火燒秀準備開始,此時爹地大廚拿出58%高梁酒,
淋在烏魚子上,把衛生紙捲緊開始引燃酒精。

好刺激啊!結果試到第三次才完全引燃。
看到紫藍色的火焰嗎?高梁酒正燒著烏魚子...
X大廚正小心翼翼翻面烤熟中...


火焰烏魚子秀...

燃燒吧!烏魚子!
我一直猛拍照...記錄老爸的拿手絕活...
好啦!是記錄老爸疼女兒的另一面...


熟了熟了!酒精也燒乾啦!
烏魚子的顏色也沒這麼深了...

大廚一端上桌,饞鬼就猛吃,
吃到一半才發現忘記拍照,中間那塊缺角就是我的傑作!
好吃的啦!不似坊間的辦桌菜,烏魚子都是用炸的或烤的,
炸的烏魚子吃起來較硬、乾澀,吃不到如此彈牙的口感!
而且還有微微的酒香喔!吃得到烏魚子略為黏牙的口感...
來一口蒜苗+新鮮白蘿蔔,配上酒燒烏魚子,
人間美味!
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