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好吃的夾心豆干-埔里美食

旅途中偶然發現的美味令人難忘,
第一次吃夾心豆干在前一天行程中的清境農場,
招牌寫著「夾心豆干,擺夷美食」,
這是什麼東東?豆干裡面夾什麼?
原來是把滷過的大豆干切開,
再放入酸菜、香菜、花生粉、醬油膏!
還不錯吃,不過...好鹹,
再說,我不喜歡裡面有花生粉,
貼心的Joe拼命把有花生粉的地方咬掉。

但這家就不一樣啦!
坐在18度C對面的騎樓下吃冰,就聞到滷汁香味,
走近欲購買時,中藥滷汁味四溢,
好像真的很好吃!!!
照例加入酸菜,但不一樣的是,
這是有洗過和炒過的酸菜,不像之前吃的那麼死鹹!
不加花生粉!為啥不加?
老闆娘開始從頭介紹,
其實...這根本不是什麼擺夷美食,
是她婆婆發明的(霧峰7-11附近有本店),
剛好報紙的版面介紹埔里的夾心豆干,旁邊介紹擺夷菜,
其他的攤販就陰錯陽差引述說這是雲南來的小吃。
而之所以其他攤販加花生粉在豆干裡,
是為了蓋掉沒有洗、沒有炒過、調味過的酸菜味道,
這樣的酸菜有種青味。

這家的夾心豆干真的好吃,不論是中藥滷的豆干、
香鹹適中的酸菜,還有放入滿滿的香菜,
還比清境的豆干便宜5元,35元就吃得到。

在18度C巧克力隔壁的隔壁的隔壁...

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